味工房 みそのについて

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味工房 みそのについて

鹿児島県いちき串木野市で創業してから、おかげ様で約半世紀経ちました。
三代目 勘場 洋平のラーメンにかける想いや味工房 みそのグループについてご紹介します。

三代目 勘場 洋平の想い

三代目 勘場 洋平の想い

みそのは、1970年の創業以来、多くのお客様やご関係の皆様に支えられて今日に至りました。
誠にありがとうございます。心より感謝申し上げます。

父でもある先代 勘場 明が、みそのを支えてくださっている多くの方々の為に奮闘する姿を、幼い頃から見てきました。幼いながらにも、その姿に胸を打たれた事を今でも覚えています。

そして、三代目という大役を引き継いだ今、先代をはじめ、みそのや地元を愛する方々の想いを大切に守りながら、地元の為、世の中の為に、さらに貢献できるよう歩みを進めていきたいと思っております。

今後もみそのは、お客様とともに、その信頼に応えるべく、真に社会が必要とするニーズの実現に取り組んでまいります。

三代目 勘場 洋平

会社沿革

昭和45年 創業者・山崎道子が串木野市京町に「みその」と名付けたラーメン屋を始める
昭和54年 勘場明が二代目店主に就任
昭和55年 京町より塩屋町へ移転。 店名も「みそのラーメン」に改名
昭和63年 塩屋町より北浜町へ移転。 中華料理を取り入れ店名も「味工房みその」に改名
平成2年 9月17日に「有限会社みその」創業
平成9年 「こだわりとんかつ味工房みその」出店
平成13年 まぐろラーメン開発
平成15年 久留米ラーメンフェスタに初参加
平成16年 マスメディアに数多く取り上げられ、ＭＢＣテレビで1時間番組のドキュメントが放映
まぐろラーメンが大ブレークし、1年間に市内8店舗で15万食が売れるようになる
同年4月、3店舗目の「昔ながらのラーメン屋みその食堂」オープン
平成17年 みそのオリジナル商品の通販業務に着手
平成18年 11月に4店舗目の「炭火焼工房ハンバーグ・ステーキ黒平」オープン
平成21年 香港へまぐろラーメンの技術提供
同年9月、技術提供店舗をオープン
平成22年 合弁会社、Ｔ２−MISONOを設立
同年6月、福岡県マリノアシティに「チャンチャンガーデンマリノア店」をオープン
平成28年 11月11日に海外1号店、台湾鹿児島豚骨拉麺勘ばをオープン
平成29年 4月産官学連携、市来農芸高校ブランド「金の桜黒豚プロジェクト」始動
平成31年 宅配弁当・仕出し弁当事業部「お届け料理 味工房みその」オープン

味工房 みそのの原点

経営指針

味工房 みそのグループ

中国料理 味工房みその

中国料理 味工房みその

みその食堂

昔ながらのラーメン屋
みその食堂

こだわりとんかつ味工房みその

こだわりとんかつ
味工房みその

炭火焼工房ハンバーグ・ステーキ黒平

炭火焼工房
ハンバーグ・ステーキ黒平

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支店名：串木野支店
口座種別：普通
口座番号：1037534
口座名義：有限会社みその 代表取締役 勘場明
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